INGREDIENTES
2 kg de tomate maduro (débora ou italiano) cortado ao meio,sem semente 6 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho amassados 1 pitada de cominho Folhas de manjericão a gosto Sal à gosto.
MODO DE PREPARO
Numa panela, coloque 2 kg de tomate maduro sem sementes e deixe até amolecer, Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira.
Leve ao fogo 6 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho amassados. Junte o tomate processado e 1 pitada de cominho. Cozinhe por 15 min em fogo baixo. Acerte o sal e finalize com folhas de manjericão à gosto. Ps. Vc pode fazer em grande quantidade e colocar em potes de vidro, colocar no congelador. Dura até 3 meses congelado.